Barolo Bricco Sarmassa

Lage: Gemeinde von Barolo
Anbaufläche: 2,50 Ha
Ausrichtung: Süd, Süd-West
Höhe: 300 m.ü.M.
Boden: Lehmig-Kalkig
Beschaffenheit: Sand 26,3%, Muschelkalk 43,2%, Lehm 30,5%
Rebsorte: Nebbiolo
Unterart: Lampia, Michet

Erziehung: Drahtrahmen
Rebstöcke: K5BB, 420A
Rebschnitt: Guyot
Pflanzabstand: 1 m x 2,7 m
Pflanzdichte: 3.700 Stöcke/Ha
Ertrag: ca.6000-7.000 Kg/Ha
Bepflanzung: 1941, 2000

Bodenbeschaffenheit
Der Boden dieses Weinbergs besteht wie alle in der Gemeinde Barolo aus dem "MERGEL VON SANT‘AGATA FOSSILE". Aufgrund des hohen Anteils von Lehm und Muschelkalk wird das Wasser zurückgehalten, und die dort angebauten Rebstöcke sind weniger der Gefahr von Trockenheit ausgesetzt. Folglich brilliert in regenarmen Jahren der aus dieser Lage bereitete Barolo. Der nach der alten Bezeichnung "Bricco" Sarmassa genannte Lagenbarolo wird nicht jedes Jahr produziert: wenn die Weinlese ideal ist, wird eine kleine Menge Trauben aus den höchstgelegenen Teilen des Weinbergs separat gekeltert. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, bestimmen der Winzer, Experten sowie Weinliebhaber ob ein Bricco Sarmassa auf den Markt kommt oder unter dem Etikett Sarmassa verkauft wird.

Weinbereitung
Die Weinbereitung ist ähnlich der der anderen Lagenweine von den historischen Weinbergen Cannubi (siehe dort) und Castellero, wobei die Mazeration beim Sarmassa wegen der weicheren Tannine der dort wachsenden Trauben länger durchgeführt wird.

Genuß
Dieser Barolo ist elegant und meist eher trinkreif. Er empfiehlt sich zu Wild, rotem Fleisch und auch kräftigem Fisch, aber dank seiner Eleganz kann er zu einem vollständigen Menu genossen werden. Die Baroli mit Lagenhinweis, die der Betrieb in den großen Jahrgängen produziert, sind 9-10 Jahre nach der Lese exzellente Weine der Konversation, die gerne auch ohne Essen dafür aber in bester Gesellschaft getrunken werden.