Langhe Chardonnay

Lage: Gemeinde von Barolo
Anbaufläche: 0,64 Ha
Ausrichtung: West
Höhe: 230 m.ü.M.
Boden: Schlickig-Sandig
Beschaffenheit: Sand 33%, Schlick 42,6%, Lehm 24,4%
Rebsorte: Chardonnay

Erziehung: Drahtrahmen
Rebstöcke: K5BB
Rebschnitt: Guyot
Pflanzabstand: 1 m x 2,7 m
Pflanzdichte: 3.700 Stöcke/Ha
Ertrag: ca.7.000 Kg/Ha
Bepflanzung: 1991

Bodenbeschaffenheit
Dieser Boden hat einen hohen Muschelkalk- und Sandanteil. Der hier gewonnene Weißwein ist von ausgeglichener Struktur und Harmonie mit einem Duft nach weißen Blüten und gelben Früchte.

Weinbereitung
Die Vinifikation erfolgt in Edelstahlbehältern mit automatischer Temperaturkontrolle. Während der alkoholischen Gärung wird der Chardonnay bei einer Temperatur von circa 18°C gehalten. Anschließend bleibt der Wein für einige Monate auf dem feinen Hefedepot.

Genuß
Dieser strukturierte Weißwein ist ein ausgezeichneter Menubegleiter, selbst von kräftigen Speisen. Er sollte jung getrunken werden, auch wenn ihm eine gewisse Reife nicht schadet.