Langhe DOC Freisa


Lage: Gemeindegebiet von Barolo
Anbaufläche: 0,3100 Ha
Lage: West
Seehöhe: 300 m.ü.M.
Rebsorte: Freisa

Unterlagsrebe: K5BB
Erziehungsform: Spalliererziehung
Rebschnitt: traditioneller Guyot
Pflanz- und Reihenabstand: 0,8 m x 2,7 m
Pflanzdichte: 4.630 Stöcke/Ha
Ertrag: ca.7.000 Kg/Ha
Jahr der Rebpflanzung: 1991

Kelterungsmethode
Dieser Wein wird bei einer Gärungstemperatur von unter 26°C gekeltert, eine Maischegärung von ca. 6 Tagen und die folgende malolaktischen Säureumwandlung vollenden den Kelterungsprozess. Im Gegensatz zu anderen Freisaweinen des Piemont wird dieser Freisa nicht zum Perlwein sondern trocken und mit einer guten Struktur gekeltert.

Genusserlebnis – Kombination
Dieser Wein wird generell im April des Jahres nach der Weinlese in den Handel gebracht. Er sollte bei einer Temperatur von 18°C getrunken werden, und eignet sich hervorragend zu Salamivariationen, Mortadella oder anderen fetthaltigen Speisen die gut zur Tanninkomponente dieses Weines passen. Er sollte jung genossen werden, kann aber bedenkenlos 3-4 Jahre gelagert werden ohne seine Qualität zu verlieren.

Anerkennungen Vintage Ausgabe Wertung
GUIDA PROSIT 2017 2019 da 85 a 89 punti (Due Prosit)

Colore rubino tenue. Al naso emergono sentori di spezie dolci, pepe e marasca. Al palato è piacevolmente tannico, di buona struttura, da retrolfatto speziato.

Merano Wine Hunter 2017 2018 88,00 -89,99/100
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